2010年10月24日 (日)

【沖縄タイムス】島豆腐 50年の味受け継ぐ

元の記事:島豆腐 50年の味受け継ぐ

戦後約50年にわたって伝統食である豆腐作りを続けてきた女性の話題です。(まひる)

2010年9月11日 (土)

【Yahoo!ニュース】今年も「うまい棒大感謝祭」 金田朋子さんら著名人集結 うまい棒彫刻「うまい仏」も

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年に1度、「うまい棒」ファンが集まる「うまい棒大感謝祭」が新宿で開催されるという話題です。(まひる)

2009年10月15日 (木)

【岐阜新聞Web】高校生考案「コロコロコロッケ」がランチに

元の記事Newspaper 高校生考案「コロコロコロッケ」がランチに

このコロッケは、「ハツシモ米」や「甘長ピーマン」など地元特産の食材が使われているというのが特長ですから、環境問題に配慮した“地消地産メニュー”と言えますね。「甘長ピーマン」を別のHPで調べたところ、これは京野菜の一種で、トウガラシのような辛みは少なく、シシトウよりも甘く肉厚、柔らかくて苦味が少ないので、ピーマンが嫌いな子供でも食べられるとか。環境にも子供にもやさしいメニュー、いかがでしょうか?smile (ボレロ)

2009年10月 7日 (水)

【南日本新聞】111年続く伝統の「坪刈り」 日置市日吉の樗木集落

元の記事Newspaper 111年続く伝統の「坪刈り」 日置市日吉の樗木集落

「坪刈り」とは、田んぼの稲を35株ずつ刈り取り、10アール当たりのモミ量を算出して、順位をつけるという伝統行事だそうです。毎日美味しいご飯を食べられるのは、こういった方々のご努力があったればこそですね。ありがとうございます。(ボレロ)

2009年8月 9日 (日)

【西日本新聞】かき氷機使い続け64年 飯塚市の「永楽善哉」 今も現役、商店街名物

「独特の柔らかさ、ふわふわした舌触りが人気」というかき氷は、昭和20年からずっと使い続けてきたかき氷機で作ったものというから驚きです。このかき氷機は、先代から2代目店主へと受け継がれ、こまめに掃除したり油を付けたりして整備をしてきたいうから、そんな店主の心意気も感じながら一度は味わってみたい一品ですね。(ボレロ)

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