【沖縄タイムス】島豆腐 50年の味受け継ぐ
元の記事:島豆腐 50年の味受け継ぐ
戦後約50年にわたって伝統食である豆腐作りを続けてきた女性の話題です。(まひる)
元の記事:島豆腐 50年の味受け継ぐ
戦後約50年にわたって伝統食である豆腐作りを続けてきた女性の話題です。(まひる)
元の記事:今年も「うまい棒大感謝祭」 金田朋子さんら著名人集結 うまい棒彫刻「うまい仏」も
年に1度、「うまい棒」ファンが集まる「うまい棒大感謝祭」が新宿で開催されるという話題です。(まひる)
元の記事 高校生考案「コロコロコロッケ」がランチに
このコロッケは、「ハツシモ米」や「甘長ピーマン」など地元特産の食材が使われているというのが特長ですから、環境問題に配慮した“地消地産メニュー”と言えますね。「甘長ピーマン」を別のHPで調べたところ、これは京野菜の一種で、トウガラシのような辛みは少なく、シシトウよりも甘く肉厚、柔らかくて苦味が少ないので、ピーマンが嫌いな子供でも食べられるとか。環境にも子供にもやさしいメニュー、いかがでしょうか? (ボレロ)
元の記事 111年続く伝統の「坪刈り」 日置市日吉の樗木集落
「坪刈り」とは、田んぼの稲を35株ずつ刈り取り、10アール当たりのモミ量を算出して、順位をつけるという伝統行事だそうです。毎日美味しいご飯を食べられるのは、こういった方々のご努力があったればこそですね。ありがとうございます。(ボレロ)
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